Di balik keberhasilan pasar nanyangdashifu Indonesia, tersembunyi sebuah mesin inovasi yang tidak diketahui – pusat pengembangan produk. Tim yang terdiri dari lebih dari 20 ahli baking, ilmuwan makanan, dan kuliner lokal adalah kekuatan inti merek untuk terus mempertahankan daya saing pasar.
Pembangunan Sistem Penelitian dan Pengembangan
Nanyangdashifu mendirikan pusat penelitian dan pengembangan lokal sejak awal memasuki pasar Indonesia. Pusat ini dilengkapi dengan peralatan pengujian makanan canggih, lini produksi percobaan kecil dan laboratorium pengujian rasa. Proses penelitian dan pengembangan mengikuti pendekatan ilmiah yang ketat: dari penelitian pasar → pengembangan konsep → uji resep → pengujian skala kecil → pengujian buta konsumen → stereotip produk akhir, setiap titik sangat baik.
Aplikasi inovatif bahan makanan lokal
Tim penelitian dan pengembangan telah mengumpulkan bahan-bahan khusus di seluruh Indonesia dan membangun database yang berisi lebih dari 200 bahan-bahan lokal. Contoh inovasi yang paling sukses termasuk:
Kacang di Kepulauan Maluku: Dikombinasikan dengan keju tradisional untuk menciptakan kue khusus dengan rasa rempah-rempah hangat
Mantenin Coffee di Sumatra: Mengembangkan Kue Coklat Kopi yang Kaya Lapisan
Garam laut di Bali: Dikombinasikan dengan karamel untuk menciptakan rasa asin dan manis yang unik
Strategi Produk Musim
Tim R&D meluncurkan rangkaian produk musiman berdasarkan karakteristik iklim dan budaya festival Indonesia:
Peluncuran "Seri Kesehatan" Serat Rendah Gula Selama Ramadhan
Musim hujan meluncurkan "seri hangat" dengan minuman panas
Hari Nasional Meluncurkan "Seri Patriot" Warna Merah Putih
Produk musiman ini tidak hanya memenuhi kebutuhan konsumen yang beragam, tetapi juga menciptakan topik pemasaran yang berkelanjutan.
Respon Tren Kesehatan
Seiring meningkatnya kesadaran kesehatan konsumen di Indonesia, tim penelitian dan pengembangan telah mengembangkan beberapa lini produk kesehatan:
Menggunakan pemanis alami untuk mengganti sebagian gula putih
Produk Bebas Gluten
Mengembangkan seri kebugaran tinggi protein dan rendah gula
Pengembangan Partisipasi Konsumen
Nanyangdashifu secara inovatif mengundang konsumen untuk berpartisipasi dalam proses pengembangan produk. Melalui proyek "Taste Creator", konsumen dapat mengirimkan resep kreatif mereka sendiri, dan ide pemenang akan diproduksi dan dijual di toko. Inovasi terbuka ini tidak hanya memperoleh banyak ide produk, tetapi juga meningkatkan keterlibatan merek konsumen.
Inovasi terus menerus tim R & D memungkinkan nanyangdashifu untuk selalu menjaga segar dan kompetitif produk. Rata-rata 2-3 produk baru diluncurkan setiap kuartal dan sekitar 30% dari mereka dapat menjadi bintang penjualan jangka panjang. Kemampuan inovasi yang terus menerus dan pemahaman yang mendalam tentang rasa lokal ini merupakan keunggulan kompetitif inti Nanyangdashifu di pasar Indonesia.